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Dienstag, 30.08.2011

Die Weinlese hat begonnen

Der August ist noch nicht ganz vorbei und schon rollen die ersten Anhänger, beladen mit Trauben, in den Hof der Winzergenossenschaft. Die Weinlese hat begonnen, drei Wochen früher als „normal“. „Normal“ bedeutet seit alters her im Klima der Rheinebene Mitte September.

Nun ist es innerhalb von vier Jahren – zuletzt 2007 – bereits das zweite Mal, dass der Lesebeginn um mindestens zwei Wochen vorverlegt wurde. Schon damals hatte Winzer Klaus Holzmüller bestätigt, „die Reben sind in ihrer Entwicklung so früh wie noch nie“. Auch damals war bereits der Klimawandel im Gespräch, obwohl die Winzer das vor vier Jahren noch nicht eindeutig sehen wollten. Manfred Schäfer meinte damals, „Im Vergleich zu den 70er Jahren hat sich der Lesebeginn lediglich um durchschnittlich zehn Tage vorverlegt“. „Extreme Wetterlagen gab es schon immer“ erklärte Gerd Siegrist, „aber sie nehmen in den letzten Jahren an Häufigkeit zu“.

Das Wetter ist natürlich auch dieses Jahr die Hauptursache. Die vielen Regenfälle der letzten Wochen in Verbindung mit der Hitzeperiode der vergangenen Tage begünstigen die Fäulnis, sagt Kellermeister Volker Hartmann. Trockeneres Wetter und vor allem kühle Nächte seien darum wünschenswert. Auch Holzmüller spricht von beginnender Fäulnis. Vor allem die kompakten Trauben mit einem engen Beerenstand seien befallen, die lockerbeerigen betreffe es noch nicht. „Es gibt lockerbeerigen Spätburgunder, der kann gut und gern noch drei Wochen hängen bleiben“ meint er. Andererseits sieht er Weißburgunder und Ruländertrauben, an denen bereits erste Anzeichen vorhanden sind. Auf jeden Fall seien gesunde Trauben zu bevorzugen, selbst wenn sie weniger Öchsle hätten, denn Essigfäule beeinträchtige den späteren Weingeschmack.

Außerdem habe, bedingt durch das warme Frühjahr, die Rebblüte drei Wochen früher eingesetzt und – diese Faustregel gilt immer noch – 100 Tage nach der Blüte beginnt der Herbst.

Mit dem Behang ist Kellermeister Volker Hartmann zufrieden. Der Behang sei sehr gut, aber zuviel könne er gar nicht sein, denn im Moment seien die Fässer leer und die Regale ausverkauft.

Der Müller-Thurgau ist traditionell der erste, darauf folgen der Auxerrois, der Weißburgunder und danach die anderen. Nicht zuletzt entscheiden einzelne Lagen und der Zustand der Beeren über die Reihenfolge, sagt Hartmann. Dann müssen die Winzer flexibel reagieren, sie werden per e-mail oder per Aushang benachrichtigt, wann was als nächstes gelesen werden soll.

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